Простые советы соблюдения Великого поста

Уже менее, чем через месяц начнется Великий пост, который продлиться 48 дней. Это самый строгий и продолжительный пост за весть год, и он требует некоторой внутренней и гастрономической подготовки. В это время исключается из употребления в первую очередь продукты животного происхождения, молочные продукты и яйца, предпочтительней отказаться от жаренного и жирного. Для многих может стать трудностью отказаться от такого количества привычных продуктов. Даже, если вы не употребляете животной пищи или являетесь нестрогим вегетарианцем. Веганам в этом плане может быть немного проще, так как яйца и молочка и так отсутствует в их рационе. Так что же делать людям, которые хотели бы придерживаться поста, но не хотели бы свести свое меню до каши, хлеба и воды?

Мы предлагаем вам список постных продуктов, которые значительно разнообразят ваше питание и вкусовую палитру. И, возможно, некоторые из низ войдут в ваш дальнейший рацион.
Многие привыкли начинать утро с кофе или молочной каши. Сейчас же молоко оказывается под запретом. Чем заменить? Молоком растительным! Линейка вкусов очень разнообразна и можно выбрать для себя любимый или хорошо сочетающийся с другими продуктами. Кофе с миндальными сливками или необычное сочетание с гречневым молоком зададут нового настроения утру. К каше лучше же подойдет овсяное. Добавить к этому несколько орехов или сухофруктов без сахара и получится вкусно и очень полезно.
Можно пробовать делать питательные смузи из стебля сельдерея, шпината, сока моркови, орехов и добавлять протеин семян (кунжут, тыквенные семечки, льна, конопли). Или любое другое сочетание. Каши также можно обогатить протеином или семенами. Хорошо будут сочетаться с добавками спельта, пшеничная крупа, ячневая, гречка. К ним подойдут семена льна, кунжута, тыквы и конопли.

В постной выпечке исключаются яйца и молоко, поэтому можно поэкспериментировать с сочетаниями разных видов муки и добавлением специй. Например, использовать гречневую, овсяную муку с пшеничной грубого помола, спельтовую, нутовую, миндальную, амарантовую. Вкусным получается печенье с кокосовым маслом, керобом, какао, кокосовой мукой. Для замены молока и в качестве естественного подсластителя можно использовать кокосовые сливки.
Полезным и в рамках поста перекусом будут разнообразные хлебцы, батончики, халва. В особенности с пророщенными семенами, орехами и сухофруктами. А также ореховые пасты, вкусовая и видовая линейка которых достаточно широкая и позволит сделать вкусный для вас выбор.
Вегетарианцам и веганам наверняка знакомы продукты из сейтана – пшеничного крохмала. Они продаются в виде колбасок, сосисок и сарделей, могут быть с добавлением овощей. Так как в их составе нет молочных продуктов и яиц, то они хорошо подойдут в период поста. Также можно использовать соевый сыр тофу, который будет хорошо добавлять в овощные салаты, к кашам, делать из него соус.
Что же качается молочных сыров, то и для них есть растительная альтернатива. В основе их изготовления используется кокосовое масло, натуральные ароматизаторы и красители, которые создают основные сырные вкусы, такие как: чеддер, гауда, моцарелла, пармезан. Эти сыры также подойдут людям с непереносимостью лактозы. В строгие дни поста или, если кокосовый сыр придется не по вкусу, сырные нотки можно найти в неактивных дрожжах. Этот продукт пока малоизвестен в наших магазинах, но при этом обладает множеством полезных качеств.
Когда начать день захочется с чего-то легкого или не нагружать желудок перед сном, можно съесть баночку растительного йогурта. Вместо молока также используется кокосовый или рисовый продукт с добавлением натуральных фруктов и ягод. Их же можно мешать с семенами чиа, которые хорошо дают чувство сытости.
Деликатесный продукт, такой как икра, в пост может показаться совсем невозможным или неуместным, но ее веганская альтернатива вполне допустима. Красная и черная икра изготавливается из экстракта морской капусты (ламинарии) и помимо приятного вкуса обладает еще и полезными свойствами. То же можно сказать и про другую разновидность икры – икры из чиа, в основе которой семена чиа с добавлением экстракта водорослей. Водоросли, нужно сказать, совсем не запрещены в дни поста, поэтому стоит внести их в рацион, добавляя в салаты и комбинируя с разыми продуктами. А они являются источником важных для организма микроэлементов.
Пусть пост не станет для вас испытанием, а станет периодом перемен и очищения!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *